电饭煲煮粽子，时间和方法究竟怎么选？生熟对比一看就懂

你是不是也遇到过这样的尴尬？粽子放进电饭煲，等得心痒痒，结果捞出来要么米还夹生，要么软得没了形。其实电饭煲煮粽子，时间和方法的选择，完全取决于你手头的粽子是生的还是熟的。咱们今天就用对比的方式，把这个问题说得明明白白。

先说生粽子：如果你用的是超市买回来的生鲜粽，或者自己包的，那需要先浸泡至少2小时让糯米吸饱水。然后放进电饭煲，加水要完全没过粽子，最好再压个盘子防止浮起来。按下“煮饭”或“煲汤”键，等它自动跳闸后，别急着开盖，再焖20-30分钟。这样煮出来的粽子，软糯又紧实，不会散架。

再说熟粽子：如果你买的是真空包装的熟粽，或者是前一天煮好冷藏的，那就省事多了。同样加水没过粽子，按下“煮饭”键，跳闸后焖10分钟就够了。熟粽子内部已经定型，加热只是为了让它回软，时间太长反而会让粽叶变色、米粒失去嚼劲。

一个实用小技巧：不管是生是熟，煮好后用筷子夹一下粽子中心，如果能轻松穿透，说明熟透了。如果感觉有硬心，就再焖10分钟。记住，电饭煲的“保温”功能不是用来煮饭的，千万别开着保温等一夜，那样粽子会变酸。