如今，一场新的烹饪革命正在悄然展开。在全球数字化浪潮中，老板电器，正试图以AI与数据重塑烹饪的边界。近日，《财富》中国执行主编章劢闻走进老板电器全球烹饪艺术中心，专访老板电器总裁任富佳，探讨这场烹饪变革背后的技术跃迁与战略布局。“未来世界万事万物都会被数字化，小到一个杯子。”任富佳开门见山。作为一家已有46年历史的厨电领军企业的新一代掌舵人，他深知，在AI时代，传统制造业想要突围，必须从硬件竞争，转向数据竞争。企业能否存活，取决于能否掌握属于自己的数字资产和智能模型。基于这一判断，老板电器于2025年3月推出了AI“食神”烹饪大模型，立足于多年积累的烹饪know-how，搭建起涵盖火候控制、食材特性、菜谱曲线等多个维度的专业数据库。
老板电器AI烹饪大模型“食神”可根据健康体检信息精准匹配食谱，实现个性化健康管理任富佳强调，“在AI时代，企业跟企业竞争力的最核心，不是我用了谁的模型，而是谁能把你的know-how变成数据化喂给这个模型，这变得最关键。”老板电器的数字化转型也不仅止于产品端，还深入至生产流程、售后服务与市场理解等各个环节。通过全面的数据沉淀与系统优化，公司正为未来智能厨房生态系统打下基础。尽管技术加速渗透厨房，任富佳始终坚持，烹饪不能失去人的参与。“烹饪必须要有人参与，它才有意义感，才有灵魂。”他说。老板电器希望通过智能设备赋能用户，让每个人都能记录、保存并分享属于自己的烹饪曲线，把烹饪过程从繁重劳动转变为享受创造的过程。未来厨房的形态，也在重新被设想。老板电器正积极布局研发AI烹饪眼镜，以期与食神及旗下硬件设备联动，通过视觉识别和实时反馈，为用户提供个性化的烹饪指导。“厨房应该是一个开放的、明亮的、整洁的空间，是一个烹饪创作的工作坊。”任富佳描绘道。在这里，烹饪不再是孤独的劳作，而是人与科技共舞的艺术旅程。在内部推动深度数字化的同时，任富佳也敏锐地捕捉着行业的大势变化。他认为，厨电行业的“iPhone时刻”正在逼近。“我觉得早晚会有，而且这一天会越来越近。” 任富佳相信，这场变革基于三大支点：三是围绕烹饪全过程，搭建起多层次、多主体的完整生态体系。目前，老板电器已推出在明火环境下自动翻炒的灶具和无人锅设备，开发智能防干烧系统，推广个性化烹饪曲线，研发智能助手设备……每一步，都在为情绪价值的落地铺路。但任富佳也保持冷静。他提到，过去在油烟机产品设计中，曾因过度追求多档位自由切换而被市场冷遇，最终通过智能感应风量控制获得用户青睐。这段经验，让他更加深刻地认识到：“原来我只提供硬件，现在我要把烹饪的价值升华到一个高度。”真正打动用户的，不是技术的堆叠，而是对真实需求的准确回应。对于AI+烹饪的推广节奏，任富佳保持谨慎而乐观。他认为，虽然用户需求日益增长，但真正成熟的厨房智能生态仍需时间和耐心去培育。老板电器更注重方向上的坚定，而非短期的爆发式增长。在谈到企业发展的长期主义时，任富佳强调，面对数字化转型的复杂变量，与其执着于完美答案，不如坚定于正确的航向。
老板电器百年大厦，致力于做引领烹饪生活变革的世界级百年企业展望未来，他相信，智能设备不会取代人与人之间的烹饪连接。“未来，每个家庭都会有一个属于他自己的不同的AI烹饪助理，帮助他去完成不同的烹饪创作。”而老板电器，正试图在这场烹饪新变革中，率先起跑，探索未来。老板电器，正奔跑在厨房AI智能化的下一个拐点之上。特刊 | 文中相关数据内容均来源于采访与公开信息资料，未经允许不得转载。
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